菜谱大全

做法

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  1.所有食材洗净备用。

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  2.茄子、土豆切滚刀块。

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  3.番茄切小块。尖椒、洋葱切片。胡萝卜切滚刀块。

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  4.红烧排骨备用。肉类家里有啥放啥，没有可以不放。葱姜蒜切好，大料备用。

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  5.锅中油热后，加葱姜蒜炒香，下入排骨煸炒。

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  6.加黄豆酱、蒜蓉辣酱继续炒香。

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  7.加番茄块炒软。让炖菜有番茄的酸甜味。

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  8.加土豆、茄子煸炒。

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  9.加生抽炒几下，让食材均匀沾上酱料。

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  10.加洋葱、胡萝卜翻炒。

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  11.加适量水炖煮，水没过食材即可。

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  12.注意锅中水量变化，汤汁见少时，下入尖椒煮一下。

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  13.煮至食材软烂全熟，加鸡精、胡椒粉调味。盐我没加，酱料的盐分已足够。

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  14.成品。

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